作り方

1. 【栗の下処理】生栗を使う場合は、ぬるま湯に30分ほど浸して皮を柔らかくし、鬼皮（外側の硬い皮）と渋皮を包丁で丁寧にむき、水にさらしてアクを抜きます。
2. お米はいつも通りに研ぎ、炊飯器の釜に入れて30分ほど水につけておきます。
3. 炊飯器の釜に、酒、みりん、塩を加え、2合の目盛りまで水を注いで全体を軽く混ぜ合わせます。
4. その上に水気を切った栗と昆布をのせ、通常モードで炊飯を開始します。
5. 炊き上がったら昆布を取り出し、栗が崩れないように底から優しくさっくりと混ぜ合わせます。
6. 器に盛り付け、お好みで黒いりごまを振って完成です。